Hidangan dari Ubi Ungu

Untuk: 15 buah

1 buah: 138 Kalori

Bahan:

Kulit:

· 150 gr tepung terigu
· 50 gr tepung ubi ungu
· 30 gr tepung thamien
· ½ sdm ragi instan
· 75 ml air es
· 12,5 gr susu bubuk
· 1 btr putih telur
· 25 gr gula pasir
· 15 gr mentega putih
· ½ sdt baking powder
· ¼ sdt garam

Isi:

· 125 gr kacang hijau kupas, dicuci bersih, direndam air minimal 4 jam
· 125 gr gula pasir
· 100 ml santan kental
· ½ sdt garam
· 1 lbr daun pandan

Cara membuat:

1. Adonan Isi:

Kacang hijau yang sudah direndam, ditiriskan, dikukus hingga empuk, lalu diblender dengan santan hingga halus, angkat, lalu campur dengan gula , beri garam dan 1 lbr daun pandan, aduk rata, kemudian masak dengan api kecil sampai kental dan dapat dipulung, buat menjadi 15 bulatan-bulatan kecil, sisihkan.