Puan Bagikan Resep Rendang Ayam ala Megawati

JAKARTA, KOMPAS.com - Ketua DPP PDI-P Puan Maharani membagikan resep rendang ayam ala Ketua Umum PDI-P Megawati Soekarnoputri yang juga merupakan ibu kandungnya.

Puan mengatakan, menu rendang ayam itu selalu menjadi masakan khas yang disajikan di keluarganya kala Lebaran.

"Ibu saya itu pintar masak rendang, rendang ayam. Dan itu tradisi bagi keluarga kita," kata Puan, dalam keterangannya, Rabu (4/5/2022).

Baca juga: Resep Mi Goreng Aceh, Pakai Rendang Sisa Lebaran

Ketua DPR RI itu mengaku, setiap tahun, Megawati selalu memasak rendang ayam sebagai hidangan spesial untuk Lebaran.

Rendang ayam bikinan Megawati itu pun selalu dinanti oleh anak-anak dan cucunya.

"Kalau makan ini cuma ada di rumah neneknya. Dan itu hanya satu tahun sekali," ujar Puan.

Rupanya, Puan mengatakan bahwa resep rendang ayam tersebut merupakan warisan dari sang kakek, yaitu Presiden Pertama RI Soekarno.

Resep itu juga sudah ditulis dalam buku Mustika Rasa, Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno.

Baca juga: Resep Bumbu Rendang, Bisa Disimpan untuk Stok

Lantas seperti apa resepnya? Berikut bahan-bahan dan cara memasaknya.

Bahan-bahan:

• 1 kg daging ayam bistik (lulur dalam)
• 2 butir kelapa
• 10 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 sdm cabai merah giling
• 2 lembar daun kunyit
• 2 biji kemiri
• 1/2 ruas kunyit
• 2 ruas laos
• 3 sdm garam
• 2 ruas jahe

Cara memasak:

1. Cuci daging, potong persegi.

2. Giling halus bumbu, kecuali laos dan kunyit dan serai.

3. Parut kelapa, jadikan santan.

4. Didihkan kelapa dan bumbu-bumbu dengan wajan, masukkan daging.

5. Masak dengan api sedang, terus diaduk hingga air kering.

6. Kecilkan api, aduk terus dengan sodet. Angkat bila kering dan warna coklat kehitaman.