Christmas Decorated Cookies

Bahan:
125 gr margarin
2 sdm susu bubuk
100 gr gula palem
25 gr gula pasir halus
1 btr telur
1 sdm jahe parut
1,5 sdt bumbu spekuk

Campur dan ayak:
260 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue

Icing:
2 putih telur
450 gr icing sugar, ayak
2 sdm air jeruk nipis
pewarna makanan sesuai selera

Cara membuat:
1. Siapkan loyang datar, alasi dengan kertas roti. Panaskan oven bersuhu 160 derajat Celsius.
2. Kocok margarin, susu bubuk, gula palem, dan gula pasir hingga tercampur rata, masukkan telur, jahe parut, dan bumbu spekuk. Kocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan garpu, bungkus adonan ke dalam plastik, simpan di dalam lemari pendingin selama 30 menit.
4. Tipiskan adonan setebal 3 mm, cetak sesuai selera misalnya bentuk tongkat, snowman, peri, pohon Natal, dan lainnya. Letakkan di atas loyang.
5. Panggang hingga matang sekitar 20 menit, angkat. Dinginkan di atas loyang. Hias setelah dingin.
6. Icing: tuang putih telur ke atas pyrex tahan panas. Rebus air di dalam panci yang lebih kecil dari pyrex hingga mendidih, tumpangi pyrex pada panci hingga uap air tidak keluar, kocok putih telur dengan kocokan kawat di atas air panas sambil diberi icing sugar sedikit demi sedikit. Masukkan air jeruk nipis, aduk hingga rata.
7. Bagi icing ke dalam beberapa warna, masukkan ke dalam kantung spuit, siap untuk menghias.

Untuk 750 gram

Tips:
• Ada warna-warna tertentu seperti ungu, biru, dan merah yang pada saat dicampur ke dalam icing harus ditunggu sekitar 2 jam dulu agar warnanya jadi lebih mantap dan cerah.
• Agar cepat kering, kue yang sudah dihias diangin-anginkan dengan kipas angin.
• Ada baiknya sehabis kue dihias, panggang sebentar selama 2 menit di oven bersuhu 110 derajat Celsius agar terhindar dari bahaya salmonella. Lalu dinginkan kembali.
• Bila icing menjadi encer, tambahkan icing sugar ekstra.

Resep: Ambarini