Tingkatkan Produksi Perikanan Budidaya, Balai Riset KP dan Politeknik AUP Ciptakan Prototipe Pembekuan Udang

Kemudian, sanitation standard operating procedures (SSOP) unit pembekuan udang, simulasi produksi, pemantauan dan pengendalian kualitas udang hasil produksi serta analisis produk udang beku di laboratorium.

Baca juga: Skema Tambak Udang, Terobosan Ekonomi Biru dari Menteri Trenggono

Kusdiantoro berharap, penempatan prototipe pembekuan udang di Politeknik AUP Kampus Serang dapat menjadi salah satu teaching factory dan bisa dimanfaatkan secara optimal dalam proses pembelajaran.

“Tidak sekedar diperkenalkan dengan teknologi pembekuan udang, para peserta didik juga dibekali pelatihan dasar-dasar penerapan GMP dan SSOP unit pembekuan udang,” imbuhnya.

Dengan pelatihan matang, kata Kusdiantoro dapat membentuk jiwa wirausaha para peserta didik. Ini sekaligus mencetak sumber daya manusia (SDM) yang siap bersaing dalam dunia usaha dan industri di sektor kelautan dan perikanan.

"Sekali lagi saya menyampaikan apresiasi kepada BBRP2BKP dan Politeknik AUP. Semoga kerja sama ini dapat berjalan baik dan memberikan kontribusi besar bagi tercapainya target Kementerian KP untuk menjadikan Indonesia sebagai produsen udang vaname terbesar di dunia," imbuhnya.

Baca juga: Jaga Kelestarian Ikan Endemik, Kementerian KP Kembangkan Pembenihan Ikan Gabus di Kalsel

Salah satu program terobosan Kementerian KP

Sebelumnya, Menteri Kelautan dan Perikanan (Menteri KP) Sakti Wahyu Trenggono mengatakan. salah satu dari ketiga program terobosan adalah pengembangan perikanan budi daya berorientasi ekspor, yakni komoditas udang.

Pengembangan budi daya udang, kata dia, harus didukung dengan riset kelautan dan perikanan.

“Udang termasuk komoditas perikanan yang tengah kami genjot untuk memenuhi target produksi udang nasional sebanyak 2 juta ton pada 2024,” ujar Trenggono.

Untuk mencapai target tersebut, imbuh dia, ada tiga strategi yang diusung Kementerian KP, mulai dari melakukan evaluasi, revitalisasi, dan modeling.

Baca juga: Tingkatkan SDM Pengolah Ikan, Kementerian KP Latih Masyarakat Lampung

Seperti diketahui, Kementerian KP melalui BRSDM Kelautan dan Perikanan telah melakukan berbagai riset dan peningkatan kapasitas SDM di sektor kelautan dan perikanan.

Riset tersebut dilakukan BRSDM melalui pendidikan, pelatihan dan penyuluhan, termasuk di bidang budi daya udang.

Tak hanya pelatihan, BRSDM juga mengupayakan kolaborasi, baik dengan pihak lain maupun antar unit kerja di lingkungan Kementerian KP.