Lewat Teaching Factory, Kementerian KP Cetak Wirausaha Muda di Kampus Vokasi

Rio mengaku bahwa ketersediaan bahan baku, proses produksi, peluang pasar, serta keberlanjutan usaha menjadi landasan utama dalam pengembangan produk tersebut.

Latar belakang orangtua Rio sebagai pembudidaya ikan lele turut mendukung adanya diversifikasi produk olahan yang dibutuhkan oleh konsumen.

Pengolahannya menjadi sosis sangat prospektif, karena ada perubahan pola hidup dan aktivitas masyarakat yang semakin padat, terutama di daerah perkotaan.

Baca juga: Kementerian KP Ajak Pemerintah Vietnam Perangi Penyelundupan Benih Lobster

Di daerah perkotaan, masyarakat cenderung mengonsumsi produk-produk praktis, siap saji, higienis, bergizi, murah, dan mudah diperoleh.

“Masalahnya adalah jika memproduksi Ikan Lele konsumsi sesuai permintaan pasar, ukurannya menjadi terlalu besar dan nilai jualnya juga sangat rendah,” ujar dia.

Sebagai solusi, Rio melakukan inovasi pembuatan sosis Ikan Lele yang dikombinasikan dengan rumput laut yang merupakan komoditas unggulan Kabupaten Karawang.

Inovasi terakhir datang dari Ghea Azzahea Putri Agus dari prodi Teknik Kelautan (TKL) dengan inovasi peningkatan nilai ekonomi garam sebagai alternatif usaha pada era pandemi Covid-19.

Saat semester III, Ghea bahkan mengikuti lomba gelar kewirausahaan dengan mengajukan judul “Produk Garam Kosmetik dengan Teknik Repacking”. Namun, sayang, ia gagal masuk ke dalam nominasi.

Baca juga: Mudahkan Nelayan Tangkap Ikan, Kementerian KP Kembangkan Aplikasi Laut Nusantara

Meski demikian, Ghea tetap yakin bahwa garam bisa menjadi usaha prospektif. Dia bahkan terus berupaya mengubah rasa garam menjadi manis. Hal inilah yang mengilhaminya membuat brand  “Uyah Legi”.

Ketika PKL semester IV, Ghea tidak ragu mengambil tema tentang garam lagi. Topiknya adalah “Penaikkan Mutu Garam untuk Pembuatan Garam Kosmetik (Sea Salt Scrub)”.

Perbaikan metode sea salt scrub pun terus dilakukan untuk meningkatkan kualitas. Sebab, sea salt scrub merupakan produk pertama Uyah Legi yang sudah mulai dipasarkan secara online.

Kemudian, pada PKL semester V, dirinya mengajukan tema berjudul “Pengembangan Kewirausahaan Garam Krosok untuk Produk Kecantikan pada Home Industry” yang dilaksanakan secara mandiri di Rumah Uyah Legi, Pekalongan.

Baca juga: Jaga Keberlanjutan Ikan Banyar, Kementerian KP Lakukan Riset dengan Analisis Otolith

Saat itu, telah muncul produk baru, yakni salt toner. Produk ini telah melalui proses izin usaha mikro dan kecil (IUMK) dan telah mendapatkan nomor induk berusaha (NIB).

“Saat ini tengah diurus dokumen perizinan ke Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan, dan Kosmetika (LPPOM) Majelis Ulama Indonesia (MUI) Jabar,” ujar dia.

Lebih lanjut, Nurhudah menjelaskan, produk-produk kewirausahaan tersebut berhak mendapatkan penghargaan berupa hak dan kekayaan intelektual.

“Diharapkan para anak muda terpacu untuk berwirausaha sejak dini, sehingga dapat meningkatkan perekonomian masyarakat, khususnya di sektor kelautan dan perikanan,” harapnya.

Sebagai informasi, tak hanya di Karawang, satuan pendidikan Kementerian KP tersebar di berbagai daerah lain di seluruh Indonesia.

Baca juga: Tingkatkan Konsumsi Ikan, Kementerian KP Gelar Pelatihan Pengolahan Camilan Berbahan Ikan

Diantaranya adalah satu Politeknik Ahli Usaha Perikanan (Kampus Jakarta, Bogor, dan Serang), sembilan Politeknik KP di Pangandaran, Karawang, Sidoarjo, Bitung, Sorong, Kupang, Bone, Dumai, dan Jembrana, serta satu Akademi Komunitas di Wakatobi.

Tak ketinggalan, ada pula sembilan Sekolah Usaha Perikanan Menengah di Aceh, Tegal, Lampung, Pariaman, Pontianak, Bone, Ambon, Sorong, dan Kupang.