Melawan Bahaya Sinar UV dengan Tomat

Kabar gembira bagi Anda yang menyukai tomat. Buah berbentuk bulat berwarna merah segar ini ternyata bisa mencegah keriput dan melindungi kulit dari bahaya sengatan matahari.

Kesimpulan tersebut dihasilkan oleh tim peneliti yang dipresentasikan di British Society for Investigate Dermatology. Diketahui bahwa kandungan likopen yang terdapat dalam tomat merupakan antioksidan yang efektif untuk menangkal kerusakan sel kulit akibat sinar Ultraviolet.

Dalam risetnya, tim peneliti meminta 10 responden mengonsumsi tomat yang dibuat pasta, setiap hari selama tiga bulan. Di akhir penelitian, contoh kulit para responden menunjukkan kandungan procollagen, molekul yang memberi strkutur pada kulit sehingga lebih kencang, meningkat. Selain itu mereka juga lebih terlindung dari bahaya sinar matahari.

Likopen, zat antioksidan unggul yang terdapat dalam tomat, justru meningkat dua-tiga kali lipat setelah tomat diolah lewat proses pemanasan. Jadi daripada dimakan langsung atau dibuat jus, lebih baik tomat digoreng cepat dan dibuat sambal, atau Anda bisa mencocol saus tomat dengan makanan lain. Sebelumnya para ahli telah mengetahui bahwa tomat efektif mencegah kanker prostat pada pria.