Sabtu, 25 Oktober 2014

News / Perempuan

Aneka Variasi Puding

Senin, 10 November 2008 | 16:14 WIB

Aneka variasi puding sangat digemari, salah satunya puding di dalam gelas yang mudah dan praktis untuk disantap sebagai makanan penutup atau makanan selingan siang dan sore hari. Silakan mencoba resep-resep berikut.

PUDING CENDOL

(30 gelas)

Keperluan:

(A)

- 1 pak bubuk agar-agar warna putih 800 cc santan yang sedang kentalnya

- Cendol warna hijau

- 100 gr gula pasir

- 1 sdt garam

- 1 peres sdm maizena, dilarutkan dengan 25 cc air

(B)

- 1 pak bubuk agar-agar

- 800 cc air

- 150 gr gula jawa

Cara membuat:

(A) Santan, gula, garam, dan agar-agar dimasak sambil diaduk-aduk sampai mendidih, masukkan larutan maizena, aduk-aduk sampai mendidih pula, lalu angkat. Taruh sesendok cendol di dasar gelas, tuangi sedikit adonan agar-agar sampai cendolnya terendam. Sisa adonan dibiarkan sampai 1/2 dingin, lalu tuangkan ke gelas berisi cendol sampai 3/4 penuh.

Adonan (B) dimasak sampai mendidih, saring lalu tuangkan sedang panas-panas ke puding yang hampir membeku. Isi sampai gelas penuh. Dihidangkan dengan saus rum.



PUDING CINCAU KELAPA MUDA

(15 gelas)

Keperluan:

- 1 pak bubuk agar-agar berwarna putih

- 1 liter santan yang sedang kentalnya

- 150 gr kelapa muda yang sudah dikerok dengan pengerok degan

- Irisan cincau hitam kira-kira secangkir

- 100 gr gula pasir, sedikit garam

- 1 sdm maizena

- Sedikit pewarna merah

Cara membuat:

Agar-agar, gula, garam, dan santan dimasak sampai mendidih, masukkan larutan maizena dan kelapa muda, didihkan pula. Sediakan 15 gelas, taruh irisan cincau hitam di dasar gelas, tuangkan kira-kira 1 sdm adonan agar-agar tanpa kelapa muda. Bila sudah mengental, taruh kira-kira 1 sdm kelapa muda, ratakan. Sisa adonan agar-agar dibubuhi sedikit warna merah, tuangkan ke gelas-gelas berisi cincau dan kelapa muda itu sampai terisi penuh.

PUDING SEKOTENG KELAPA MUDA

(15 gelas)

Keperluan:

- 1 pak bubuk agar-agar berwarna putih

- 1 liter santan yang sedang kentalnya

- 150 gr kelapa muda yang sudah dikerok dengan pengerok degan

- Sekoteng berwarna merah yang sudah direbus, kira-kira secangkir

- 100 gr gula pasir, sedikit garam

- 1 sdm maizena, sedikit pewarna

Cara membuat:

Sama dengan resep Puding Cincau Kelapa Muda

Rum Saus

Keperluan:

- 750 cc susu

- 150 gr gula pasir

- 30 gr maizena

- 3 kuning telur

- Rum sesuai selera

Cara membuat:

Maizena dicairkan dengan sedikit susu, sisa susu dengan gula dimasak sampai mendidih, masukkan larutan maizena, ratakan.

Ambil kira-kira 1/2 cangkir adonan panas tuangkan ke kuning telur yang sudah dikocok, ratakan, lalu masukkan semuanya ke dalam adonan panas yang sudah diangkat dari api. Ratakan, lalu saring. Bila adonan sudah tidak terlalu panas, bubuhi rum, ratakan, lalu simpan di lemari es.

Resep oleh Nyonya Rumah


Editor :
Sumber: