Sale Pisang Spesial

Bahan Puff:
250 gr adonan puff pastry siap pakai
50 gr tepung gula

Bahan Vla:
250 ml susu cair
75 gr gula pasir
30 gr tepung maizena 
1/4 sdt garam
1 kuning telur
1 sdm margarin
1 sdm rhum
250 gr sale pisang basah

Bahan Adonan:
50 gr margarin
125 ml air 
1/4 sdt garam
60 gr tepung terigu
2 btr telur

Cara Membuat:
1. Buat adonan: rebus air dan mentega hingga mendidih. Masukkan garam dan tepung sambil diaduk hingga kalis. Angkat.
2. Setelah hangat kuku, tambahkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Semprotkan ke atas loyang brownies yang sudah diolesi margarin. Panggang sampai matang.
3. Giling adonan puff tadi sebesar loyang brownies dengan tebal 1 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu, olesi dengan kuning telur, lalu panggang sampai matang, sisihkan.
4. Buat vla: rebus semua bahan, kecuali mentega dan kuning telur, sambil diaduk hingga beruap. Matikan api, masukkan kuning telur, aduk rata. Nyalakan api, masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat, masukkan mentega, aduk, dinginkan. Tambahkan rhum, aduk rata.
5. Penyelesaian: olesi permukaan sus dengan vla, tata sale pisang di atasnya. Tutup dengan puff lalu hias dengan tepung gula yang diayak. Masukkan ke dalam kemasan brownies.

Untuk 10 potong